Зимние овощи под картофельной «Шубой»
 |
Картофель сварить в подсоленной воде до готовности, протереть через сито. Приправить черным перцем и соединить с 1 ст. л. сливочного масла. Постепенно влить сливки, перемешивая пюре. Нарезать овощи: лук - полукольцами, морковь - толстыми кружочками... |
Салаты в огуречных «вагончиках»
 |
Изюм и чернослив залейте горячей водой на 30 мин., затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Морковь и яблоки очистите и натрите на крупной терке. Перемешайте морковь, 1 яблоко, изюм и 2 ст. л. сметаны. Свеклу заверните в.двойной слой фольги и запеките в разогретой до 180 °С духовке... |
Сырный суп с овощами
 |
Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Цветную капусту вымыть, обсушить, разделить на соцветия и крупно нарезать. Морковь залить бульоном, довести до кипения и варить 5 мин. Добавить цветную капусту и варить на маленьком огне еще 5 мин. |
Тушеная фасоль
 |
Фасоль замочить. Варить 15 мин., слить воду, залить холодной, довести до кипения. Добавить колбасу и варить в течение часа, подливая холодную воду (прерывая кипение). За 30 мин. до окончания выложить картофель, свиную грудинку. |
Морковный пирог
 |
Соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить. Добавить тертую морковь, изюм и цедру. Смешать муку, соду и специи. Смешать все ингредиенты: тесто должно получиться жидким. Перелить тесто в форму и запекать 40-45 мин. |
Картофельные и свекольные чипсы
 |
Картофель и свеклу очистите, вымойте и нашинкуйте круглыми ломтиками толщиной 2 мм. Во фритюриице или широкой кастрюле нагрейте масло до 180 °С. Обжарьте чипсы в 3-4 порции до золотистого цвета. |
Жареная рыба с квашеной капустой в сливках
 |
Лук нарежьте кубиками. Разогрейте в кастрюле 1 ст. л. масла, обжарьте на нем лук, добавьте капусту. Посыпьте паприкой. Влейте сливки и доведите до кипения. Приправьте солью, перцем, сахаром. Потушите. Картофель почистите и отварите. Рыбу нарежьте на 8 кусочков. |