Рыба с соусом терияки
 |
Удалить у рыбы кожицу, нарезать небольшими кусочками, как для рагу. Смешать терияки и саке, залить рыбу, оставить на полчаса-час мариноваться. Нарезать порей, лук, чеснок и чили, удалив предварительно семена. |
Суп Фо Бо
 |
Имбирь и лук для бульона разрезать пополам, залить кипящей водой. Затем добавить кости и мясо, соль, корицу и анис. Варить до мягкости мяса. Процедить. Добавить остальные пряности для бульона, снова довести до кипения, варить 5 минут. |
Свинина с рыбным соусом
 |
Филе нарезать тонкими ломтиками. Чили освободить от семян, мелко нарезать, смешать с остальными компонентами маринада. Залить маринадом мясо, перемешать, оставить на 1 час. По истечении этого времени потушить мясо на среднем огне до мягкости. |
Крылышки в чили-лимонном маринаде
 |
Очистить и измельчить имбирь, чеснок и чили, смешать с остальными компонентами маринада. Крылышки разрезать пополам по суставу, замариновать на 2-3 часа. Запекать в духовке или на гриле. |
Весенние рулетики
 |
Куриное филе подрумянить в растительном масле, удалить лишнее масло кулинарными салфетками. Нарезать филе соломкой. Измельчить зелень. Теплую воду влить в большую суповую тарелку, размочить рисовую бумагу. |
Огуречный салат с креветками
 |
Огурец нарезать тончайшими кружками, сложить в большую миску. Смешать все компоненты заправки, залить огурцы. Осторожно перемешать. Переложить огурцы в салатницу, стряхивая лишнюю жидкость. |
Омлет-рулет
 |
Яйца смешать с остальными компонентами, слегка взбить. На сковороде разогреть немного растительного масла, тонким слоем вылить одну шестую яичной смеси, поджарить до золотистой корочки. Затем при помощи лопатки свернуть рулетом... |