Салат «Уолдорф»
 |
Смешайте в высокой посуде яичный желток и 1 чайную ложку лимонного сока. Взбейте до майонезной консистенции, вливая растительное масло — сначала по каплям, а потом тонкой струйкой. С помощью миксера, используя насадки-венчики, взбейте до средней густоты сливки. |
Соте из шампиньонов
 |
Шампиньоны, капусту и зеленый лук вымыть. Грибы нарезать пластинами, капусту и лук нашинковать. Репчатый лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить. Острый перец нарезать тонкими кольцами, удалив семена. |
Креветки с салатом из чечевицы
 |
Креветкам, если они замороженные, дайте оттаять. Лук-шалот и морковь очистите, нарежьте очень мелкими кубиками и припустите, разогрев в кастрюле 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте чечевицу, лавровый лист и 600 мл воды. |
Острый салат с кальмарами
 |
Тушки кальмаров вымыть. Чеснок очистить, измельчить и смешать с солью. 1 ч. л. сахара и соусом табаско. Залить получившейся смесью кальмаров. перемешать и поставить в холодное место на 2 ч. Лук и перчики нарезать тонкими кольцами. Базилик разобрать на листики. |
Овощной салат с гренками
 |
С кусочков белого хлеба срезать корочку и нарезать хлеб небольшими кубиками. Сбрызнуть их 2 ст. л. оливкового масла, перемешать, чтобы масло впиталось, и слегка поджарить гренки на сухой сковороде. Лук и морковь очистить. |
Легкий капустный салатик
 |
Для приготовления капустного салата лучше использовать верхнюю часть кочана, где нет толстых жилок. Белокочанную и краснокочанную капусту очистить от увядших верхних листьев, тонко нашинковать острым ножом, посыпать солью и немного помять руками. |
Салат с куриной печенью и грейпфрутом
 |
Куриную печень очистить от остатков желчных протоков, промыть, положить в глубокий лоток и обдать кипятком. Затем печень обсушить, нарезать на небольшие кусочки, посолить и приправить свежемолотым черным перцем. |