Суп из белых грибов
 |
Очищенные грибы залейте водой, доведите до кипения, варите в течение 15 минут. Слейте бульон. Грибы промойте в холодной воде, вновь залейте водой и варите до готовности, добавив лавровый лист и перец горошком. Готовый бульон процедите. |
Суп из кресс-салата
 |
Кресс-салат вымойте, откиньте на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Огурец очистите от кожицы, порежьте небольшими кусочками. Салат, огурец, ростки пшеницы положите в блендер. |
Греческий суп с чечевицей
 |
Смажьте оливковым маслом форму с антипригарным покрытием. Обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и сельдерей на среднем огне до мягкости. Добавьте чечевицу, бульон, орегано и лавровый лист. |
Густой гороховый суп
 |
Горох «черный глаз» или фасоль замочите заранее на 7 часов. Залейте горох 1 л воды и проварите в течение 10 минут. Слейте воду и тщательно промойте. В кастрюлю с горохом влейте куриный бульон и 1 л воды. |
Спаржевый крем-суп с семгой
 |
Лук-порей нашинкуйте колечками и обжарьте на растительном масле. Спаржу разморозьте, мелко нарежьте, соедините с луком. Жарьте 1-2 минуты на среднем огне. Влейте сливки и варите до полной готовности. |
Гороховый супчик с копченой индейкой
 |
Горох предварительно замочите в холодной воде (на ночь или минимум на 3 часа). В кастрюлю положите горох, нарезанную кусочками индейку или копченую колбасу. |
Борщ со шпиком и чесноком
 |
Сварите бульон из свинины. Выньте мясо и порежьте кусочками. Морковь натрите на терке, лук порежьте, пассеруйте овощи в смеси растительного и сливочного масла 5 минут. Добавьте томатную пасту и тушите до готовности. |