Картофельное пюре с сыром
 |
Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 20-25 мин. Воду слить, картофель размять в пюре. Чеснок очистить и нарезать ломти ками. Положить в сковороду вместе со сливочным маслом и готовить на маленьком огне 1 мин. |
Свекольное ризотто
 |
Приготовить свекольные чипсы. Одну свеклу тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками толщиной 2 мм. Разложить их на слегка смазанном маслом противне, посыпать солью и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. |
Плов с тыквой и яблоками
 |
Изюм вымыть, обсушить. Из яблок удалить сердцевину, тыкву очистить от кожуры. Мякоть яблок и тыквы нарезать кубиками. Рис промыть в нескольких водах. В кастрюле разогреть половину сливочного масла. На дно выложить тыкву, всыпать половину риса. |
Рагу из печенки с картофельными дольками
 |
Грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками. Печенку вымыть, обсушить и нарезать кубиками, сняв пленку. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Майоран и тимьян вымыть, разобрать на листики. |
Омлет с грибами
 |
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с молоком, солью и перцем. Взбить белки в пену и аккуратно ввести в желтки. Разогреть в сковороде половину масла, влить яичную смесь. Уменьшить огонь и жарить 7 мин. Накрыть крышкой и готовить еще 3 мин. |
Рагу из грибов с куриными крылышками
 |
Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки и нарезать широкими полосками. Шампиньоны очистить от кожицы и разрезать на 4 части. Репчатый лук очистить и нарезать дольками. |
Рис и бобы с соусом барбекю
 |
Соус обогащает это вегетарианское блюдо особым ароматом и вкусом, как будто овощи приготовили на открытом огне. Приготовьте рис, следуя указаниям на упаковке, но не добавляйте масла. Пока варится рис, поджарьте в сковороде на растительном масле лук и перец, время от времени помешивая. |