Морковь фаршированная
 |
Морковь нарежьте поперек цилиндрами высотой 3 см и варите до полуготовности. Мясной фарш перемешайте с мелко рубленными луком, яйцами и каперсами, зеленью, специями и сухарями. Морковные цилиндрики, вынув сердцевину, наполните подготовленным фаршем. |
Рулетики из баклажанов с беконом
 |
Сыр нарежьте брусочками, баклажаны и бекон - тонкими ломтиками. Ломтики бекона посыпьте перцем и кунжутом, положите на них баклажаны, посолите. На края ломтиков выложите сыр и, свернув рулетики, сколите их деревянной шпилькой. |
Ветчина в сыре
 |
Желатин залейте холодной кипяченой водой, дайте набухнуть. Распустите на водяной бане. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте мелко рубленную зелень и желатин. Массу перемешайте и выложите на пергамент, сверху положите брусок ветчины. |
Медальончики из ветчины
 |
Ветчину измельчите, взбейте миксером с маслом, затем перемешайте со сливками до образования пены. Яичные желтки измельчите и перемешайте с соусом. Яблоки нарежьте круглыми ломтиками, предварительно удалив сердцевину, смажьте смешанным с желтками соусом... |
Закуска холодная «варову»
 |
Грудинку, говядину и ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Сало нарежьте соломкой. Сыр нарежьте ломтиками. Репчатый лук - кольцами. Нарезанные продукты уложите на блюдо и оформите зеленью. |
Шарики из ветчины
 |
Ветчину мелко порубите или пропустите через мясорубку, добавьте яйца, измельченные хлопья, сыр, горчицу, зелень и соус табаско. Массу перемешайте и сформуйте шарики. Выдержите их в холодильнике не менее 30 минут. |
«Сюрприз» с беконом
 |
Сыр нарежьте брусочками, ветчину - тонкими длинными ломтиками. Перец нарежьте вдоль узкими полосками. Брусочки сыра надрежьте и вложите в каждый полоску перца. Ветчину посыпьте мускатным орехом и заверните в каждый ломтик брусочек сыра с перцем. |