Ресторанный консалтинг, что это?

Добавить Ваше фото

Не все еще привыкли к слову «консалтинг», а тут уже появилось масса словосочетаний, образованных с его помощью. Например, экологический консалтинг, IT консалтинг. Данная статья посвящена ресторанному консалтингу, его сущности и целям.

Итак, консалтинг (от англ. Consulting) – это вид деятельности, который подразумевает консультирование разного рода лиц по разным вопросам. Ресторанный консалтинг – это деятельность, направленная на консультирование начинающих либо действующих рестораторов, помогающая последним в достижении желаемых целей.

Кому может пригодиться ресторанный консалтинг?
Тем, кто только задумался о ведении ресторанного бизнеса и хочет все просчитать, чтобы попросту не потерять деньги и время.
Начинающим рестораторам, которых хотят оптимизировать процесс.
Тем, кто задумался о приобретении готового ресторанного бизнеса.
Владельцам ресторанного бизнеса, которые планируют проводить аудит в своей организации.
Инвесторам, у которых в планах открытие ресторанной сети.
Руководству убыточных ресторанов.

Какие услуги входят обычно в понятие «ресторанный консалтинг»?
Первое – это полное управление рестораном на основе договора «Доверительное управление». Т.е. Вы нанимаете не людей, а фирму, которая и занимается организаций работы ресторана или другого объекта общественного питания.

Осуществление и поддержка ресторанного предприятия на всех стадиях, начиная от идеи и заканчивая открытием. Это и проведение социологических и маркетинговых исследований, и подготовка всей документации, организация рекламных компаний, и многое-многое другое.

Проведение анализа уже работающего пункта общепита, внедрение новых стандартов, разработка новых концепций. Все для того, чтобы оптимизировать работу организации.