Шакарлама с миндалем

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

700 г муки
2 стакана сахара
3 яйца
200 г сливочного масла
200 г жирной сметаны
100 г очищенного миндаля
150 г очищенных грецких орехов
1/2 ч. л. свежемолотого кардамона

Порций: 8-10
Подготовка: 40 мин.
Приготовление: 20 мин.

Это блюдо со своей особенной философией: миндальная шакарлама благоухает тончайшим ароматом, от нее веет изнеженностью Востока. Скорее всего, ее пекли тифлисские кумушки на свои светские посиделки с кофе. При ближайшем рассмотрении шакарлама оказывается сухим и сладким миндальным печеньем.

1. Растопите масло на слабом огне и немного остудите.

2. Прокалите на сухой сковородке грецкие орехи, потрите их между ладонями, чтобы избавиться от шелухи, нарежьте орехи крупными кусочками. Так же нарежьте миндаль.

3. Взбейте в миске яйца с сахаром. Понемногу всыпьте муку, добавьте масло, сметану и молотый кардамон. Тесто вымешивайте 10 мин.

4. Добавьте в тесто миндаль и грецкие орехи, перемесите так, чтобы распределить их равномерно.

5. Раскатайте тесто на столе, припыленном мукой. Вырежьте формочками круглое печенье, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяного цвета, примерно 20 мин.

Сметану можно заменить сливками, а вместе с орехами и миндалем добавить немного изюма - получится более мягкое печенье.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: