Кровавая Мэри - классический и восточный рецепт

Добавить Ваше фото

Среди тысяч коктейлей есть те, которые называют классическими. Их знают и профессиональные бармены, и новички, постоянные посетители баров и ресторанов и даже те, кто туда не ходит.

Кровавая мэри - как раз один из известнейших коктейлей. Существует множество рецептов этого напитка, но основные ингредиенты – водка и томатный сок остаются неизменными. Наиболее распространены два варианта приготовления это Европейский или западный (он считается классическим) и восточный или русский вариант приготовления.

Классический рецепт:
- томатный сок – 90 мл;
- водка - 45 мл;
- лимонный фреш - 15 мл;
- вустерский соус 2-3 капли;
- сок сельдерея 3-4 капли;
- соус табаско 3-4 капли;
- перец черный.

Все компоненты смешать в шейкере. Подают коктейль в узком высоком стакане - хайболле. Украшают, как правило, очищенным стеблем сельдерея или долькой лимона.

Иногда по краю стакана делают каемку из соли.

Восточный (русский) рецепт:
- томатный сок – 100 мл;
- водка – 50 мл;
- лимонный фреш – 10-15 мл;
- смесь соли, черного и красного перца;
- сок сельдерея 3-4 капли.

В стакан наливается томатный сок, затем посыпается смесью молотой соли с черным и красным перцем. Сверху добавляется сок сельдерея и лимонный фреш. Дальше очень осторожно, чтоб не нарушить целостность слою томатного сока наливается водка. Чтобы этого добиться, надо лить не прямо в стакан. Для этой цели нужно взять нож или ложку обратной стороной, прислонить ее диагонально к стенке стакана и лить водку на лезвие ножа или руку ложки. Водка будет аккуратно стекать по стенке, и ляжет ровным слоем, не смешиваясь с томатным соком.

Вариантов коктейля огромное количество, вместо водки может добавляться текила (Кровавая Мария), сакэ (Кровавая гейша), виски (Коричневая Мария) и многие другие.

Помимо лимона и сельдерея коктейль гарнируют оливками, сыром, креветками, грибами и даже ветчиной.