Шведские фрикадельки в сливочном соусе

Добавить Ваше фото

Фрикадельки любимы всеми. Для того чтобы они получились вкусными, нужно готовить их из смешанного фарша, в состав которого входит индюшатина, говядина, курятина и свинина. Вы можете взять покупной фарш, но лучше будет, если вы просто приобретете мясо, а затем самостоятельно его приготовите. Для придания вкуса в фарш добавляют свежемолотый перец и зиру. Готовиться фрикадельки будут с добавлением топленого масла. В качестве заправки будем использовать сливочный соус.

На приготовление данного блюда потребуется 1,5 часа.

• Слегка подогреть молоко и положить в него сухой хлеб.
• Головку лука очистить от шелухи и порезать на мелке кубики. В разогретую сковородку положить топленое масло и обжарить на нем лук до мягкого состояния.
• Ссыпать к луку зиру и молотый перец, перемешать и продержать еще пару минут на сковородке.
• Подготовить фарш и выложить его в большую емкость. Добавить размоченный и отжатый от молока хлеб, и тщательно все перемешать.
• Вбить яйцо и заново хорошо перемешать.
• Отправить в соседство к фаршу обжаренный с пряностями лук и тщательно вымесить всю мясную массу. Оставить фарш не полчаса в холодном месте.
• Смочить руки в воде и скатать из фарша фрикадельки.
• Раскалить сковородку, выложить в нее топленое масло и обжарить на нем со всех сторон фрикадельки на протяжении 10 минут, не забывая постоянно их поворачивать.
• Переложить обжаренные фрикадельки в кастрюлю с толстым дном (можно использовать сухую сковородку).
• Нагреть сливки 20% жирности, всыпать перец и соль по вкусу, перемешать.
• Готовыми сливками заливают фрикадельки и, поставив на огонь, доводят до кипения. Проваривают 2 минутки и снимают с плиты.
• Перекладывают фрикадельки в кастрюльку и подают к столу.