Ингредиенты: Для основного блюда: 0,3 шт. французского батона 0,3 кг говяжьего фарша 0,5 ч.л. сухой зиры 1 головка белого лука 60 г топленого масла 0,15 л молока 0,75 ч.л. красного молотого перца 0,3 кг свиного фарша 2 щепотки соли 1 яйцо
Для соуса: 1 щепотка черного молотого перца 0,2 л сливок 1 щепотка соли
Фрикадельки любимы всеми. Для того чтобы они получились вкусными, нужно готовить их из смешанного фарша, в состав которого входит индюшатина, говядина, курятина и свинина. Вы можете взять покупной фарш, но лучше будет, если вы просто приобретете мясо, а затем самостоятельно его приготовите. Для придания вкуса в фарш добавляют свежемолотый перец и зиру. Готовиться фрикадельки будут с добавлением топленого масла. В качестве заправки будем использовать сливочный соус.
На приготовление данного блюда потребуется 1,5 часа.
• Слегка подогреть молоко и положить в него сухой хлеб. • Головку лука очистить от шелухи и порезать на мелке кубики. В разогретую сковородку положить топленое масло и обжарить на нем лук до мягкого состояния. • Ссыпать к луку зиру и молотый перец, перемешать и продержать еще пару минут на сковородке. • Подготовить фарш и выложить его в большую емкость. Добавить размоченный и отжатый от молока хлеб, и тщательно все перемешать. • Вбить яйцо и заново хорошо перемешать. • Отправить в соседство к фаршу обжаренный с пряностями лук и тщательно вымесить всю мясную массу. Оставить фарш не полчаса в холодном месте. • Смочить руки в воде и скатать из фарша фрикадельки. • Раскалить сковородку, выложить в нее топленое масло и обжарить на нем со всех сторон фрикадельки на протяжении 10 минут, не забывая постоянно их поворачивать. • Переложить обжаренные фрикадельки в кастрюлю с толстым дном (можно использовать сухую сковородку). • Нагреть сливки 20% жирности, всыпать перец и соль по вкусу, перемешать. • Готовыми сливками заливают фрикадельки и, поставив на огонь, доводят до кипения. Проваривают 2 минутки и снимают с плиты. • Перекладывают фрикадельки в кастрюльку и подают к столу.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
№ |
Наименование продукта |
Вес, г |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калории, ккал |
|
Продукты не выбраны |
|