Салат с вафлями из пармезана рецепт
|
Ингредиенты: - сыр пармезан (натёртый) – стакан; - козий сыр – 300 грамм; - рукола – 200 грамм; - яблоки (красные) – 3 небольших; - соль; - перец; - бальзамический уксус – 40 грамм; - оливковое масло – 100 грамм. |
Способ приготовления: 1. Чтобы приготовить вафли из пармезана, нужно выложить на противень (застланный пергаментом) столовой ложкой или рукой лепёшки натёртого пармезана. Выкладывайте их на небольшом расстоянии, чтобы не склеивались, когда будут выпекаться. Поставить в духовку на 10 минут (температура 180 градусов). Вынимаем из духовки. Не снимайте вафли сразу, дайте время остыть, после чего выложите на плоское блюдо, чтобы они не сломались. 2. Моем руколу,высушиваем и крупно нарезаем (можно рвать). Складываем в глубокое блюдо. Яблоки хорошо моем, вычищаем сердцевину (используйте тонкий нож) и нарезаем на тонкие кружочки. Сбрызните их уксусом, чтобы не потемнели. Добавьте в блюдо с руколой. Также добавляем нарезанный небольшими кубиками козий сыр (оставьте немного сыра для украшения). 3. Готовим заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца. Заливаем салат и перемешиваем. 4. В порционные тарелки выкладываем готовый салат и украшаем приготовленными вафлями из пармезана и кубиками козьего сыра. Блюдо "Салат с вафлями из пармезана" готово. |
