Поваруша Первые блюда Супы с клецками Бульоны Куриный бульон с клецками Добавить Ваше фото Ингредиенты: 6 куриных голеней 8 перепелиных яиц 1 морковь 1 корень сельдерея 1 головка репчатого лука зелень укропа соль по вкусу для клецек: 1 яйцо 2 ч. л. сливочного масла 2 ст. л. манной крупы 2 ст. л. пшеничной муки щепотка соли 1. Для приготовления бульона куриные голени вымыть. Морковь, корень сельдерея и лук очистить и нарезать крупными кусочками. Налить в кастрюлю 1,5 л воды, поставить ее на огонь, добавить нарезанные овощи и куриные голени и довести до кипения. Снять пену, посолить и варить в течение 30 мин. Готовый бульон процедить. 2. Для приготовления клецек в кастрюльку с кипящей подсоленной водой (1,5 стакана) всыпать манную крупу и проварить, помешивая. 10 мин. 3. Снять кастрюльку с огня, добавить муку, 1 ч. л. сливочного масла и тщательно размешать. Приготовленную смесь охладить и вбить туда яйцо. 4. Массу положить на стол, посыпанный мукой, сформовать в виде колбаски и нарезать на небольшие кусочки ножом, смоченным водой. 5. Отварить клецки в подсоленной воде, не допуская сильного кипения. Всплывшие на поверхность готовые клецки вынуть шумовкой, дать воде стечь, смазать клецки сливочным маслом. 6. Перепелиные яйца сварить, очистить и разрезать вдоль пополам. При подаче положить в тарелку клецки и по 4 половинки перепелиных яйца, залить прозрачным куриным бульоном. Украсить листиками укропа. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Рецепт супа из тыквы с куриными клецками Тыквенный суп с рисовыми клецками Зимний суп с кольраби и сельдереем Бешбармак Овощи в желе из йогурта Рецепт пикантного куринго супа #1 Написал Марина 10 февраля 2017 15:19 Группа: Гости До этого клецки готовила только из муки. Поэтому они у меня всегда получались «тяжелыми». Добавила манку, совсем другие - мягкие наваристые. Спасибо за идею! #2 Написал Олеся 1 марта 2017 14:12 Группа: Гости Замечательный рецепт! Легкий и в тоже время питательный, ароматный. Овощи я добавляю не сразу, а после закипания воды. Идея с манной крупой пришлась по душе, клецки получаются мягкие, легкие. Расскажу подругам ))