Рецепт супа с куриными фрикадельками с фото

Как приготовить суп с куриными фрикадельками

Способ приготовления

1. Перед тем, как готовить суп с фрикадельками из куриного фарша, я расскажу вам один секрет. Если взять немного больше ингредиентов, а точнее мяса, можно сделать еще одну порцию фрикаделек и положить их в морозилку. Тогда в следующий раз вам не придется их делать, а достаточно будет просто замороженными опустить в суп и проварить. Сейчас я крупно режу филе.
2. Половину луковицы также делю на крупные ломтики.
3. Измельчаю мясо и лук при помощи мясорубки. Вбиваю одно яйцо. Немного подсаливаю и перемешиваю.
4. Леплю маленькие шарики и укладываю их на тарелку.
5. Тем временем у меня закипает вода и я, измельчив лук кубиками, опускаю его в кипяток.
6. Морковь украсит суп с куриными фрикадельками, рецепт которого я вам предлагаю, если ее нарезать полукольцами или секторами. Опускаю ее, когда закипит суп.
7. Картофель измельчаю обычными кубиками и тоже кладу в мой будущий суп с куриными фрикадельками. Последними нужно положить фрикадельки, примерно за 7-10 минут до готовности. Потом суп нужно посолить и поперчить.
8. Подаю суп с куриными фрикадельками в глубокой тарелке, украсив листочками петрушки.

Рецепт для детей

Способ приготовления

1. Подготовьте продукты для супа. Из кусочка куриного филе сделайте фарш с помощью блендера. Воду для супа поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Измельчите очищенные лук и морковь максимально мелко.
3. Очищенный картофель мелко порежьте.
4. Положите овощи в кипящую воду, добавьте щепотку соли. Варите 10 минут.
5. Из куриного фарша мокрыми руками скатайте маленькие шарики. Фарш предварительно немножко посолите. Помните, что детям соль нежелательна.
6. Добавьте фрикадельки в суп, варите все вместе 20 минут.
7. В конце варки добавьте укроп. Проварите еще минутку — и выключайте суп. Подавайте ребенку только свежеприготовленный супчик, предварительно разломав вилочкой фрикадельки на кусочки!

Суп с куриными фрикадельками и рисом

Способ приготовления

1. Начинается приготовление с фрикаделек. Булочка замачивается в воде. В это же время на огонь ставится кастрюля с водой – около 2,5 литров. Фарш смешивается с отжатой от воды булочкой, солится. В него добавляется перец. Все вместе хорошо перемешивается.
2. В отдельной посуде немного взбивается белок, в котором будут смазываться руки при формировании фрикаделек.
3. Картофель чистится, режется кусочками, рис промывается.
4. Как только вода закипит, в нее опускается картофель и рис, перец горошек и лавровый лист. Все варится около 7-ми минут.
5. Морковь и лук очищаются, измельчаются и обжариваются на нагретой сковороде при помешивании несколько минут. Далее спассерованные овощи перемещаются в кастрюлю.
6. Последними в суп опускаются фрикадельки, после чего он должен покипеть минут 10.
7. Подается суп с зеленью.