Профитроли

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

сливочное масло – 0,12 кг;
мука – 0,15 кг;
яйца – 4 шт;
сахарная пудра;
вода – 0,35 л;
соль – щепотка.
Для крема:
сахар – 6 столовых ложек;
жирные сливки – 0,3 л;
коньяк или ликёр – 2 столовых ложки;
ванильный сахар – 1 пакетик.

1. Выливаем воду в кастрюлю, выкладываем масло и ставим на огонь. Когда закипит, добавляем просеянную муку и сразу снимаем с огня. Быстро перемешиваем деревянной ложкой до однородной консистенции. Когда масса остынет, добавляем по одному яйца и соль, перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции похоже на густой крем.

2. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем тесто с помощью кондитерского мешка. Слегка сбрызгиваем водой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

3. Взбиваем сливки в пышную пену, не переставая взбивать добавляем два вида сахара и коньяк.

4. Когда профитроли остынут, делаем на каждом небольшой надрез и наполняем кремом с помощью кондитерского шприца. Посыпаем сахарной пудрой и убираем ненадолго в холодильник.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: