Варенье из облепихи

Добавить Ваше фото

Давно известно, что облепиха – очень ценная ягода, содержащая столько поливитаминов, микроэлементов, кислот и других полезных веществ, сколько нет ни в одном другом растении. Причем эти вещества сохраняются даже при термической обработке. Именно поэтому облепиха востребована во многих отраслях: в кулинарии, медицине, косметологии…

Варенье из облепихи имеет аппетитный вид, приятный вкус и изумительный аромат. Приготовив варенье по предлагаемому рецепту, Вы получите восхитительный десерт и одновременно обогатите свой организм полезными веществами и витаминами, которых так не хватает в холодное зимнее время!

1. Свежие ягоды облепихи перебрать, хорошо помыть и, откинув на дуршлаг, обсушить.
2. В горячую воду высыпать сахар и, помешивая, довести до кипения. Сироп варить до тех пор, пока сахар полностью не растает. После чего дать сиропу покипеть еще в течение 3 минут. Горячий сироп процедить через сложенную в несколько слоев марлю, а затем опять поставить на огонь и держать до тех пор, пока не закипит.
3. Чистые ягоды облепихи залить горячим сиропом и перемешать. Ягоды должны хорошо намокнуть. Оставить облепиху в сахарном сиропе на 4 часа.
4. Остывший сироп слить, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить сироп около 10 минут, после чего выложить в него облепиху и варить варенье до готовности. В готовом виде ягоды облепихи имеют практически прозрачный вид.
5. Банки хорошо прогреть, разложить в них горячее варенье, накрыть прогретыми крышками и плотно укупорить.