Шницель из индейки рецепт
|
Ингредиенты: 1 кг картофеля 1 лайм 1 стручок перца чили 1 головка репчатого лука 1 кусочек имбиря (2 см) 2 ст. л. растительного масла 2 яйца 3 ст. л. винного уксуса соль, перец, сахар 4 тонких шницеля из индейки (по 200 г) 75 г соленого арахиса 75 г панировочных сухарей панко 3-4 ст. л. муки 4 ст. л. топленого масла 1 салатный огурец |
Способ приготовления: 1. Для приготовления салата отварите картофель. Слейте воду, обдайте картошку холодной водой, очистите и дайте остыть. 2. Лайм вымойте, натрите на терке цедру. Из мякоти выжмите сок. Стручок чили надрежьте в длину, удалите зернышки, вымойте и нарежьте колечками. Лук и имбирь почистите и порубите. Картофель порежьте кружочками. 3. Лук припустите в горячем масле. Добавьте 200 мл воды, уксус, доведите до кипения и потомите. Подмешайте сок и цедру лайма, имбирь, чили, соль, перец и 1 чайную ложку сахара. Получившейся смесью залейте картофель, перемешайте и минимум на 1 час оставьте пропитаться. 4. Шницелн вымойте, промокните, разрежьте каждый на три части. Арахис мелко порубите и смешайте с сухарями. Яйца взбейте, приправьте перцем. Обваляйте шницели в муке. Затем обмакните в яйцо и обваляйте в панировке. 5. Разогревая в большой сковородке по 2 столовые ложки топленого масла, обжаривайте на нем шницели — на среднем огне по 3-4 минуты С каждой стороны. 6. Огурец вымойте, разрежьте в длину на четыре части, затем на ломтики и смешайте с картофелем. Подавайте этот салат с горячими шницелями. Блюдо "Шницель из индейки" готово. |
