Грузинское домашнее пиво рецепт
|
Ингредиенты: 1/2 ведра овсяного солода 2 ведра колодезной или родниковой воды 1 /2 стакана соли 6 стаканов шишек хмеля 1 стакан пивных дрожжей 1 стакан свежего виноградного сока Получиться примерно: 16 л Подготовка: 1,5 дня Приготовление: 2 дня Начинайте готовить за 3,5-4 дня до подачи |
Способ приготовления: Как известно из самых разных исторических источников, пиво - самый древний и распространенный алкогольный напиток в мире, и в Грузии его варили тоже издревле. Однако вино, видимо, вытеснило его из обихода. В наше время пиво варят только в горах на определенные праздники и пьют его, как правило, горячим. Вкус на любителя. Тем не менее есть энтузиасты, которые не теряют связи с предками и сохраняют старинные рецепты. Попробуйте и вы к ним присоединиться, где-нибудь у себя на даче... 1. Залейте в деревянную кадушку или бочонок колодезную воду с солодом и размешайте до однородности. Оставьте на 24 ч. 2. Перелейте смесь в большую кастрюлю, добавьте соль, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 2 ч. 3. Добавьте в кастрюлю хмель и варите еще 20 мин., затем перелейте обратно в деревянный бочонок. Смешайте пивные дрожжи и виноградный сок, влейте в бочонок. Оставьте на 8-10 ч. 4. Процедите, разлейте заготовку по бутылкам, но не закупоривайте - через 2 дня пиво будет готово. Поскольку пиво это «живое» - без консервантов, лучше пить его незамедлительно. Смотрите дополнительно закуски к пиву на raki-pod-pivo.ru Блюдо "Грузинское домашнее пиво" готово. |
