Варенье из ежевики.
Варенье из ежевики.
Долгими зимними вечерами приятно посидеть под теплым пледом и горячим чаем, а так же частичкой лета – вкуснейшим бабушкиным вареньем, сваренным с любовью и нежностью. С детства мы любим покушать различные ягодки, сваренные в сахарном сиропе. Издревле люди старались всячески сохранить первоначальный вкус ягод, и варили варенье всевозможными способами. Существуют тысячи рецептом этой вкуснейшей добавки к чаю. Одним из которых является варенье из ежевики. Для приготовления вам потребуется: На 1-1,5л - 3 кг сахара - 4 больших апельсина - 3 кг ежевики - 3-4 ст. ложки лимонного сока Апельсины почистить. Цедру нарезать тоненькими палочками. Выжить сок, затем выбросить мякоть. Далее залить получившимся апельсиновым соком цедру, а сверху засыпать сахаром. Хорошенько перемешать и довести до кипения. После чего дать сиропу остыть. Затем поместить в него ежевику и тщательно перемешать, чтобы все ягоды находились в сиропе. Оставить на 1,30-2 часа. Далее, получившеюся массу варить на среднем огне способом «пятиминутка» - пять минут варить, пять минут ждать, и так в течение часа. Остается только добавить лимонный сок и тщательно перемешать. Все, теперь нужно разлить ежевичное варенье по стерильным банкам и оставить на сутки при комнатной температуре, а потом убрать на хранение в прохладное место. |
