|
Девясил является многолетним травянистым растением из семейства астровых. В народе его нередко называют «девятисилом», поскольку еще исстари считалось, что сие растение содержит в себе 9 сил (лекарственных свойств) способных вылечить человека от 9 болезней. Он издавна популярен не только как лекарственное растение, но и как пищевая культура.
В качестве овоща и пряности о девясиле знали еще в Древнем Риме. Благодаря набору полезных свойств он был очень популярен в среде римских аристократов.
Родиной девясила считается Средняя Азия. Но на сегодняшний день он имеет более широкое распространение. В диком виде он встречается не только в Азии, но также Европе и в Северной Америке. Распространен он, в основном, в сосновых лесах, зарослях различных кустарников, в горном лесу. Нередко девясил встречается на полянах или вдоль берегов рек, озер и горных ручьев.
Корневища девясила, а именно они используются в пищу, обладают своеобразным горьковатым, несколько жгучим вкусом и ароматом. Их применяют как пряность в кондитерской, консервной и рыбоперерабатывающей промышленности. Большое поле применения имеет девясил в ликеро-водочном производстве, где используется для приготовления различных настоек и бальзамов. Сваренными в сахаре корневищами девясила заменяют имбирь, а из молодого корня варят прекрасное варенье.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
| № |
Наименование продукта |
Вес, г |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калории, ккал |
|
| Продукты не выбраны |
|
Черные точки больше не проблема! Эта маска удалит всю грязь с лица, берем...
Кулинария, Это надо знать
