Поваруша Блюда из мяса Классическая берлинская рулька «Айсбайн» Добавить Ваше фото Ингредиенты: Рулька свиная - 1 кг Морковь средняя - 1 шт. Корень сельдерея - 100 г Лук репчатый - 1 головка Чеснок - 3 зубчика Соль Перец черный горошком -1 ч. ложка Лавровый лист - 2 шт. Тмин молотый - щепотка Гвоздика - 2 бутона Сахар - 1 ст. ложка Пиво темное - 0,5 стакана 1. Рульку вымойте, шкурку почистите ножом, удалите щетину (если она есть). Морковь, сельдерей, лук и чеснок крупно нарежьте. 2. Положите рульку в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Посолите по вкусу, добавьте коренья, чеснок, лавровый лист, перец, тмин и гвоздику, убавьте огонь до слабого и варите около 2 часов. 3. Выньте рульку из бульона, выложите на противень, накройте фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 200е, в течение 25-30 минут. Сахар и пиво смешайте. 4. Снимите фольгу и запекайте рульку еще около 20 минут, каждые 3-4 минуты поливая смесью пива с сахаром для образования румяной корочки. Подавайте к столу горячей с тушеной кислой капустой. Смотрите также: наш традиционный рецепт - суп со свиной рулькой. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Суп чечевичный по-немецки - рецепт приготовления Ирландское рагу Суп со свиной рулькой - картофельный и рисовый Окорок в глазури Кролик по-английски Баварский салат из квашеной капусты