Баранина с черносливом и картофелем в горшочках

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

баранья лопатка (с косточкой) – 0,9 кг;
картофель – 6 шт;
лук – 2 головки;
чернослив (без косточек) – 12 шт;
растительное масло;
зелень кинзы и петрушки;
соль;
чеснок – 4 зубчика и для подачи;
душистый перец горошком;
чёрный молотый перец.

1. Вымытую баранину обсушиваем, отделяем мясо от кости. Заливаем кость водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 40 минут, добавив душистый перец и накрыв крышкой. Периодически снимаем пену. Процеживаем бульон и добавляем немного соли.

2. Мякоть баранины нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретом масле до золотистой корочки. Перекладываем мясо на блюдо.

3. Очищенный лук и чеснок мелко нарезаем, картофель очищаем и нарезаем на кубики. Чернослив разрезаем пополам. Добавляем в сковороду, где готовилось мясо, немного масла, выкладываем лук, добавляем соль и обжариваем до мягкости.

4. В горшочки выкладываем слоями следующим компоненты: мясо, картофель, чернослив и лук. Каждый слой посыпаем чесноком, солью и перцем. Заливаем в каждый горшочек бульон, чтобы он покрыл продукты. Накрываем крышечками горшочки и ставим в не разогретую духовку на 2 часа (температура 180 градусов).

5. Достаём горшочки и оставляем на 15 минут.

6. Перед подачей посыпать сверху рубленной зеленью и чесноком.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: