Свинина с яблоками

Добавить Ваше фото

Готовится блюдо 1 час 20 минут.

Яблоко - это фрукт, родиной которого является Малая Азия. Они используются в разных блюдах. Так, яблоко отлично сочетается с любым мясом. Оно нейтрализует жир, а также передает мясу аромат яблок, кислинку и сладость. Для данного блюда используется яблоко сорта семеринка.

• Лук порезать средними кусочками.
• Яблоки, в количестве 2-ух штук порезать дольками.
• На сковородку налить масло и пожарить в нем лук.
• Туда же отправить яблочки.
• Пока там все жарится, с батона нужно срезать корку, а мякиш разорвать на крупные кусочки.
• Батон выкладываем на противень, немного поливаем маслом, посыпаем перчиком и солью и ставим в духовку минут на 15, чтобы батон стал румяным.
• В блендер кладем лук и яблоки, затем добавляем зелень, следом сухарики и все тщательно перемалываем, добиваясь получения однородной массы. Яблочная смесь затем будет вкладываться внутрь мяса.
• Мясо моем, режем на пласты и, при необходимости, отбиваем. Затем посыпают мясо солью и перцем.
• На ломтики мяса кладем начинку и распределяем.
• Потом всю эту конструкцию сворачиваем в рулеты и закрепляем шпажками.
• Рулетки укладываем на противень, сверху выкладываем порезанные дольками оставшиеся яблоки и посыпаем цедрой лимона и порезанным зеленым луком.
• Мясо ставим в холодильник на часок.
• По истечению времени противень вынимаем, мясо поливаем смесью из меда, масла, соли и отправляем в духовку. Жарим мясо при 250 градусов минут 20. Потом температуру уменьшаем до 160 градусов и жарим еще минут 40.
• Жареное мясо подают на стол, желательно с печеными яблоками, клюквенным соусом и маринованным луком.