Котлеты пожарские

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

Куриное филе – 0,6 кг
Лук репчатый – 3 шт.
Ломтики черствого белого хлеба – 3 шт.
Молоко – треть стакана
Яйца – 2 шт.
Панировочные сухари – 1 стакан
Сливочное масло – 0,2 кг
Топленое масло – 60 г
Соль

1. Ломтики хлеба без корочек замочить в миске с молоком и дать им размокнуть.

2. Куриное мясо промыть, обсушить и пропустить через мясорубку два раза.

3. Измельчить на мясорубке и очищенный репчатый лук.

4. Соединить мясной фарш с луком, размокшим хлебом, солью, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на полчаса.

5. Весь фарш разделить на 12 равных частей. Из каждой части сформовать лепешки и выложить в их центр по маленькому кусочку сливочного масла. В идеале маслу надо придать форму веретена и заморозить его (достаточно положить масляные кусочки в морозилку всего на 20 минут). Это необходимо для того, чтобы котлеты были ровными со всех сторон.

6. Слепить котлеты так, чтобы масло нигде не проглядывало.

7. Яйца взбить с остатками молока, окунуть в смесь каждую котлету.

8. Котлеты обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон на топленом масле.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: