|
Ингредиенты: 1.0 кг картофеля;
0.2 кг фарша мясного (любого);
0.02 кг репчатого лука;
2 яйца (одно в фарш, другое в картофель);
1 столовая ложка муки;
перец, соль и прочие специи по вкусу;
масло растительное.
Заранее очищенный картофель натереть на мелкой тёрке либо пропустить через кухонный комбайн. Помученное сырое картофельное пюре отжать для того, чтобы отделить крахмал и оставить твёрдую массу (удобнее через марлю). В отжатый картофель добавить одно яйцо, столовую ложку муки (лучше высшего сорта) по вкусу соль и отставим пока что в сторону, а сами займёмся приготовлением начинки.
Для того, чтобы начинка получилась сочной, добавим в фарш мелконарезанный лук, одно яйцо, по вкусу соль, перец и специи, после чего всё это тщательно перемешаем. Так же, как вариант, начинку можно приготовить, смешав 0.3 кг копчёной или сыро-копчёной грудинки и 0.2 кг творога любой жирности.
Теперь само приготовление. Из картофельной массы на ладони разминаем блин толщиной 0.5-1.0 см на всю ширину ладони. В центр кладём фарш размером с небольшую котлету и заворачиваем его в картофельный блин. Если находим отверстия в конструкции, то латаем их той же картофельной массой. Полученные цепелины отправляем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варим до тех пор, пока они не всплывут. После варки готовые цепелины можно так же обжарить в растительном масле с репчатым луком. Вкусно употреблять со сметаной, а так же с различными соусами.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
| № |
Наименование продукта |
Вес, г |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калории, ккал |
|
| Продукты не выбраны |
|
Черные точки больше не проблема! Эта маска удалит всю грязь с лица, берем...
Кулинария, Это надо знать
