Тыквенный омлет с луком-пореем
 |
Очищаем тыкву от кожуры, разрезаем на 4 части, вынимаем волокна с семенами и промываем. Нарезаем тыкву на небольшие кубики. Наливаем на сковороду оливковое масло и кладём розмарин. |
Быстрое лобио
 |
Очищенный лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко нарезаем. Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем лук с чесноком, пассеруем доя тех пор, пока не станут мягкими. |
Баклажановый пожар
 |
Аккуратно снимаем кожицу с баклажана, мякоть нарезаем крупными кубиками. Очищаем болгарский перец от семян и перегородок, крупно нарезаем. Перец чили нарезаем колечками, а чеснок – пластинами, лук – толстыми кольцами. |
Шпинат с ростками сои
 |
Промываем хорошо шпинат, откидываем на дуршлаг и обсушиваем. Так же поступаем и с ростками сои. Тонкой соломкой нарезаем болгарский перец, а чеснок тонкими ломтиками. |
Манго в имбирно-мятном сиропе
 |
Очищенный имбирь нарезаем тонкими ломтиками. Выливаем воду в кастрюлю, всыпаем сахар и доводим до кипения. Добавляем имбирь. Варим 5 минут и снимаем с огня. |
Тыква с чечевицей
 |
Чечевицу промываем в дуршлаге под проточной водой, убирая мусор. Варим в подсоленной воде (на упаковке есть подробно описанный способ приготовления). Затем откидываем чечевицу на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. |
Картофельные ньокки
 |
Вымытый картофель выкладываем в кастрюлю с водой и ставим вариться до готовности, после чего сливаем воду и оставляем остывать. Очищаем сваренный картофель и измельчаем на мясорубке (можно перетереть через сито или размять вилкой). |