Икра из печеных овощей

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

Баклажаны – 1,5 кг
Помидоры – 1 кг
Кабачки – 500 г
Перец болгарский – 500 г
Чеснок – 3 головки
Уксус 9 % – 20 мл
Оливковое масло
Соль
Молотый черный перец
Тимьян по желанию

1. Противень щедро смазать сливочным маслом. Овощи промыть и обсушить.

2. Удалить плодоножки у овощей и разрезать пополам все баклажаны, помидоры и кабачки.

3. Уложить на противень разрезанные овощи и перец целиком.

4. Головку чеснока разломать на две части, завернуть в фольгу, приправив тимьяном и оливковым маслом, также положить на противень.

5. Запекать овощи до тех пор, пока на кожице перца не появятся обгоревшие участки, а все остальные ингредиенты не размягчатся. Чеснок достать из духового шкафа через 20-25 минут после начала тепловой обработки.

6. С остывших овощей снять кожицу и все измельчить вилкой или блендером, можно пропустить через мясорубку.

7. Овощное пюре переложить в кастрюлю, присолить и довести до кипения на малом огне. Массу необходимо время от времени перемешивать.

8. После закипания проварить икру 5 минут, добавить уксус и оставить на включенной плите еще на 2 минуты.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: