Капуста романеско и брюссельская в пароварке

Добавить Ваше фото

Капуста романеска дольно редко встречается на нашем столе, но из нее получаются вкусные блюда. Она содержит массу полезных для организма веществ, является диетическим продуктом и очень красивым. В блюде будем использовать сливочно-сырный соус, который можно при желании заменить на фруктовый, от которого вкус блюда станет еще пикантнее и ярче. А приготовление блюда на пару позволит вам сохранить верность здоровому питанию.

На приготовление блюда потребуется 45 минут.

• Всю капусту хорошо помыть под проточной водой, срезать листочки и обновить срез кочерыжек. Также у брюссельской капусты на кочерыжках нужно проделать крестообразные надрезы.
• Выложить капусту в емкость пароварки, установить ее в прибор и готовить капусту в течение получаса.
• За это время приготовить соус.
• Для этого берут сыр и натирают его на мелкой терке.
• Разогреть сковородку, влить в нее оливковое масло и выложить муку, которую необходимо обжарить до румяного состояния.
• Всыпать в сковородку пряности, хорошо все перемешать и обжаривать массу еще 3 минуты чтобы раскрылся их аромат.
• Влить в сковородку сливки, предварительно разбавленные водой и постоянно помешивать, чтобы в соусе не образовались комочки. Если соус получился густым, в него добавляют воду до получения нужной консистенции.
• Порциями всыпать в сковородку сыр при постоянном помешивании.
• Все, соус полностью готов.
• Когда просигналит пароварка, ее выключают. Капусту проверяют на готовность при помощи шпажки.
• Выкладывают капусту красиво на блюдо и поливают все соусом. При желании можно выложить всю капусту в подходящего размера кастрюльку, залить соусом и подать к столу обязательно в горячем виде.