Зеленый салат с рулетиками из рыбы и яиц

Добавить Ваше фото

Разведите крахмал 1 ч. л. холодной воды, добавьте 1 ст. л. сливок тщательно перемешайте Сразу же взбейте не слишком сильно яйца со сливками. Посолите и поперчите по вкусу.

Посыпьте рыбу порошком карри. вотрите его пальцами в мякоть Отставьте пока готовится омлет.

Смажьте сливочным маслом любую цельную емкость, пригодную для паро варки Налейте столько яичной массы, чтобы получился тонкий слой. Готовьте в пароварке при несильном кипении, пока яйца не схватятся, примерно 10 мин. Аккуратно выньте омлет перевернув на кусок пленки. Если у вас осталась яичная масса, взбейте ее еще раз и повторите процесс приготовления. Теперь положи-е в пароварку рыбу и готовьте, пока она не станет разделяться на хлопья, 5- 10 мин. в зависимости от толщины филе. Порубите рыбу довольно мелко.

Измельчите петрушку, смешайте сначала с сыром, потом с рыбой. Добавляя понемногу оставшиеся сливки, взбивайте массу вилкой или ручным блендером до однородности Фарш при этом должен оставаться густым. Приправьте его солью и перцем.

Смажьте получившимся фаршем омлет В другом варианте можете смешать сыр с петрушкой и выложить ьа омлет полосками красную рыбу, белую рыбу и сыр (как у нас на фото). Сверните омлет рулетом. Очень острым ножом нарежьте на куски толщиной 1-2 см.

Заправьте салат-микс оливковым маслом, соком лайма, солью и перцем. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте произвольно и сбрызните соком лайма. Разложите салат по тарелкам, поверх выложите кусочки авокадо и рулетики из омлета с рыбой. Подавайте немедленно.