Ингредиенты:
250 г фарфалле
1 кочан салата-латука
4 красных яблока
70 г корня сельдерея
100 г очищенных грецких орехов
сок 2 лимонов
1 ст. л. оливкового масла
Для домашнего майонеза:
100 мл оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
2 перепелиных желтка
1 ч.л. зернистой горчицы
1 зубчик чеснока
соль, перец
Листья салата промыть. Завернуть во влажное полотенце и убрать в холодильник на 1 ч.
Яблоки вымыть, удалить из них сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Приготовить майонез. Чеснок очистить и раздавить. Взбить в маленькой миске желтки с щепоткой соли. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой половину оливкового масла. Добавить уксус, оставшееся оливковое масло и горчицу, еще раз взбить до получения однородной массы. Положить чеснок, приправить, если надо, солью и перцем.
В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить оливковое масло, всыпать фарфалле и варить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и промыть под проточной водой.
Корень сельдерея очистить, нарезать маленькими кубиками. Грецкие орехи порубить ножом в крупную крошку.
Соединить в миске макароны, сельдерей, яблоки и грецкие орехи. Добавить майонез и аккуратно перемешать. Застелить порционные миски листьями салата-латука, выложить на них макаронный салат.
Черные точки больше не проблема! Эта маска удалит всю грязь с лица, берем...
Кулинария, Это надо знать
