Тёплый салат с осьминогом «Эль пульпо»

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

осьминог – 0,5 кг;
оливковое масло;
белое сухое вино – 0,5 л;
морковь;
картофель – 2 шт;
петрушка – 3 веточки;
луковица;
соль;
сельдерей – 2 стебля;
маслины – 0,1 кг;
лук-шалот – 0,1 кг;
лавровый лист;
сок лимона – 2 столовых ложки.

1. Выкладываем в кастрюлю очищенные и вымытые морковь, лук, лавровый лист и сельдерей. Кладём осьминога и заливаем водой. Добавляем немного соли и ставим на огонь. Когда вода начнёт кипеть, вливаем вино, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Готовим 40 минут.

2. Вымытый картофель отвариваем в мундире. Когда остынет, очищаем от кожуры и крупно нарезаем.

3. Достаём осьминога, очищаем от плёнки и крупных присосок, разрезаем на маленькие кусочки. Добавляем к нему картофель, маслины и лук-шалот (предварительно его нужно ошпарить кипятком и порезать кольцами). Посыпаем измельчённой петрушкой, поливаем соком лимона и оливковым маслом.
К столу салат подаётся тёплым.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: