Поваруша Соус Ореховый соус с чесноком по-тулузски Добавить Ваше фото Ингредиенты: Грецкие орехи – 100 г Чеснок – 3-4 зубчика Оливковое масло – 100 мл Соль – 1/2 ч.л. Вы когда-нибудь были в Тулузе? Если нет, не переживайте: как знать, может быть жизнь преподнесет Вам такой подарок… А пока у Вас есть замечательная возможность попробовать один из шедевров французской кухни – орехово-чесночный соус L'aillade toulousaine. Мгновение – и Вы перенесетесь на юг Франции, на просторы солнечной Тулузы, где свежий воздух буквально пропитан запахами пряных трав, чеснока и всевозможных специй. 1. Грецкие орехи освободить от скорлупы и немного подсушить в духовом шкафу. Затем ядра остудить и перемолоть на мясорубке или измельчить с помощью кухонного комбайна. 2. Очищенные зубчики чеснока потереть на мелкую тёрку или пропустить через чесночницу. 3. Добавить чеснок к орехам и перемешать. 4. Полученную орехово-чесночную смесь растолочь в ступке до кашеобразной консистенции, посолить и опять тщательно перемешать. 5. Очень ответственный момент: оливковое масло сначала по капельке, а потом тоненькой струйкой добавлять в ореховую массу и тщательно все перетирать. Должен получиться довольно густой и однородный по консистенции соус с приятным, возбуждающим аппетит чесночным ароматом. Традиционно этот соус подают к холодным мясным блюдам, но можно и просто намазать его на тоненькие ломтики хлеба и украсить их сочной свежей зеленью и кусочками овощей. Но особенно хорош орехово-чесночный соус в сочетании с отварным языком. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Ореховый соус „Сациви“ Баже (Мегрелия) Салат оливье с острым майонезом Апельсиновый соус с горчицей и кунжутом Соус Тэрияки Бургеры из моркови, подсолнечных семян и кунжута с зеленым салатом и свекло ...