Рецепт сливочного супа с грибами и спаржей

Добавить Ваше фото

Как приготовить сливочный суп с грибами и спаржей вкусно

Ингредиенты

600 г. зеленой спаржи;
200 г. мягкого сливочного сыра;
100 г. шампиньонов или свежих лесных грибов;
3 картофелины;
1 луковица;
1 лавровый лист;
1 ст. л. нарезанного укропа;
соль, черный молотый перец;
Для бульона:
0,5 курицы;
1 луковица;
1 морковка;
1 корень петрушки.

Способ приготовления

Сварить бульон. Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и довести до кипения, снимая пену. Луковицу, морковь и корень петрушки очистить, положить в бульон и варить 30-35 мин., до готовности курицы. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю. Вареную курицу отложить и использовать для других блюд.
Грибы очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук, 5-6 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, 8 мин.
Картофель очистить, нарезать кубиками. Спаржу вымыть, срезать верхушки и отложить. Очистить кончики стеблей, стебли нарезать и положить в бульон вместе с картофелем. Накрыть кастрюлю крышкой и довести суп до кипения. Варить на среднем огне 10 мин.
Добавить обжаренные грибы и готовить еще 10 мин.
Сливочный сыр положить в кастрюлю вместе с лавровым листом. Приправить по вкусу солью и перцем. Варить, помешивая, 5 мин.
Добавить верхушки спаржи и укроп, прогреть, 3 мин., пока спаржа не станет мягкой.

Смотрите все рецепты как приготовить грибной суп на нашем сайте.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя:

Написал Аксинья 9 февраля 2017 12:36

Группа: Гости

Я очень люблю грибные супы, но я чаще всего готовлю их на грибном бульоне с рисом или перловкой. А такой сливочный грибной суп наверное объедение!!! Обязательно попробую приготовить. Подскажите, пожалуйста, а можно ли чем-нибудь заменить спаржу? В нашем городе ее практически невозможно купить.

Написал MargoALE 14 мая 2017 10:16

Группа: Гости

Очень интересный рецепт. Готовлю грибы часто и супы в том числе(в семье все любят), но со спаржей никогда не пробовала. Не сложный в приготовлении и все ингредиенты полезны. Следующий суп приготовлю именно по этому рецепту. Спасибо