Классический рецепт финского рыбного супа со сливками

Классический финский рыбный суп со сливками - очень сытное, полезное и нежное блюдо. Готовится суп из голов, хвостов и мякоти сёмги. Самой мякоти для этого блюда нужно совсем немного, поэтому покупая, например, половину рыбы приготовить можно не только этот суп. Польза супа состоит как раз в том, что используется сёмга, так как в ней содержаться очень нужные и полезные жирные кислоты и мелатонин.
Какая скандинавская кухня для вас наиболее предпочтительна?
Шведская
Финская
Датская
Норвежская
Всего проголосовало: 2

Как приготовить классический финский рыбный суп со сливками


Классический финский рыбный суп

Ингредиенты

  • сёмга — 700 гр.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • укроп — половина пучка;
  • масло подсолнечное — 20 мл.;
  • сливки — 150 мл.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Рыбу промываем, отрезаем плавники, удаляем жабры и глаза. Кладём в кастрюлю и заливаем водой, чтобы рыба полностью покрылась. Ставим на средний огонь, когда закипит — снимаем пену. Варим бульон 40 минут.
  2. Пока вариться бульон, морковь нарезаем кубиками, полукольцами или соломкой. Лук мелко режем.
  3. Теперь на разогретом подсолнечном масле поджариваем лук с морковью.
  4. Картофель нарезаем произвольно.
  5. Когда бульон приготовится, голову и хвост вытаскиваем, отделяем мякоть от костей.
  6. Бульон процеживаем, чтобы в супе не остались непонятные частички. Возвращаем кастрюлю на огонь, выкладываем картофель и лук с морковью. Готовый картофель разминаем толкушкой для пюре.
  7. Филе сёмги нарезаем порционными кубиками и добавляем их в тот момент, когда сварятся овощи. Варим всё вместе 15 минут.
  8. Далее вливаем сливки и варим ещё 5 минут.
  9. Добавляем резаный укроп и мякоть сваренной рыбы.
Приятного аппетита!

Видео


Смотрите как готовит Шеф-повар Генерального консульства Финляндии в Санкт-Петербурге Юрки Тсутсунен традиционный финский рыбный суп.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Валерий 7 февраля 2017 16:46
Очень люблю рыбные супы, а тут еще и со сливками, просто объедение! Всё простенько, понятненько и со вкусом, спасибо Финам!
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх