Очень вкусный картофельный суп классический – одно из самых популярных первых блюд, ведь готовить его очень просто, и для этого не нужные труднодоступные или дорогостоящие продукты. Судя по названию блюда, становится ясно, что основной ингредиент здесь – картофель. Суп готовят на любом мясном бульоне (курином, говяжьем или свином), на овощном отваре или просто на воде, в которую для вкуса можно кинуть пару бульонных кубиков.
Как приготовить классический картофельный суп
Ингредиенты
вода - 3 л.;
куриный суповой набор - 700 гр.;
картофель - 400 гр.;
морковь'— 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль '- 1 ч. л.;
перец черный горошек - 3 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
укроп - 1 пучок.
Способ приготовления
Хорошенько моем курицу, заливаем водой и ставим вариться на средний огонь.
С момента закипания снимаем пену и варим суповой набор около 40 минут для мягкости мяса.
Тем временем очищаем картошку, морковь и луковицу. Моем их. Картофель нарезаем брусочками или кубиками - по настроению.
Морковь режем меленько или натираем ее на крупной терке. Луковицу кладем целиком, а затем вылавливаем в конце приготовления.
Вынимаем сваренную курицу, даем 5 минут остыть, чтобы его можно было разобрать на волокна. Кости выбрасываем, бульон процеживаем и заливаем обратно в кастрюлю.
Ставим посуду обратно на огонь, кладем в бульон мясо, картофель, морковь и луковицу. Добавляем лавровый лист и перец горошек. Солим суп по вкусу.
Варим все до мягкости овощей – на среднем огне это произойдет спустя 20 минут.
Теперь промываем укроп и измельчим его ножом.
Вынимаем из картофельного супа с курицей лавровый лист и луковицу. Добавляем измельченную зелень и доготавливаем суп еще пару минут.
Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем блюду настояться 10 минут.
Подаем готовый суп горячим с кусочком хлеба.
Приятного аппетита!
Видео
В этом видео наш друг показывает как он готовит такой суп по своему рецепту. Рекомендуем посмотреть. Длится всего 2 минуты.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Черные точки больше не проблема! Эта маска удалит всю грязь с лица, берем...
Кулинария, Это надо знать
