Ботвинья

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

2 крупные молодые свёклы с ботвой
1/2 лимона
3-4 горошины душистого перца
соль
1 ч.л. сахарного песка
2-3 картофелины
1 яйцо
5 небольших редисок
2 средних свежих огурца
1 ч.л. горчицы свежая зелень укропа и петрушки
2 ст.л. сметаны
1 пучок зелёного лука

1. Свёклу помыть, отрезать и отложить ботву. Приготовить отвар: очищенную и нарезанную кубиками свёклу опустить в кипящую воду с добавлением лимонного сока, душистого перца, соли, сахара.

2. Через 15 минут от начала варки свёклы добавить нарезанную ботву и варить ещё 5 минут. Отвар остудить и процедить.

3. Отдельно отварить картофель и яйцо. Охладить и нарезать кубиками. Помыть редис и огурцы, нарезать кубиками.

4. В отдельной посуде растереть горчицу с солью и мелко нарезанной зеленью.

5. Смешать нарезанные овощи и яйцо, залить их двумя стаканами охлаждённого свекольного отвара. Добавить в тарелки смесь горчицы с зеленью, заправить сметаной и посыпать зелёным луком.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя:

Написал Евгения 9 февраля 2017 16:51

Группа: Гости

Ботвинья - это отличная альтернатива окрошке. Прекрасно насыщает и охлаждает в летний период. А сочетание интересного вкуса и полезных витаминов в этом блюде, делает его очень популярным.

Написал VizitAlena 8 марта 2017 01:27

Группа: Гости

Так жалко, что зимой ботвинник не приготовишь, в отличие от той же окрошки( Потому что на мой взгляд, это один из самых вкусных супов, который был бы более чем актуален в весеннее время.