Брауни

Добавить Ваше фото

Брауни пришел в нашу кухню из Америки. Получил он свое название за характерный коричневый цвет, который придет ему имеющийся в составе в большом количестве шоколад. Перебить цвет шоколада и этим добиться другого цвета брауни практически ничем не возможно. Традиционно брауни выпекают в прямоугольной форме, а нарезают и подают небольшими квадратиками.

Брауни – это не только шоколадный пирог. Он может иметь и консистенцию кекса, и печенья, и торта.

Сегодня мы расскажем, как приготовить брауни с творожной массой. Благодаря этому ингредиенту, брауни приобретет благородный мраморный вид и легкие сырные нотки. Конечно, не забудьте положить черный шоколад и грецкие орехи.

В первую очередь приготовьте начинку. Для этого соедините вместе 1 яйцо, творог и сахар, и хорошо все перемешайте.

Теперь можно уделить время тесту. Растопите на водяной бане сливочное масло и шоколад. Они не должны закипеть. Помешивайте, чтобы масса стала однородной. Перелейте шоколадно-сливочную массу в глубокую миску, дождитесь, пока остынет (около 5 минут), а затем добавьте сахар и яйца. Венчиком хорошо перемешайте, почти взбивая. Добавьте какао, муку и разрыхлитель. Продолжая взбивать, всыпьте грецкие орехи (должны быть крупно порезанные).

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите тесто. На него постепенно выкладывайте творожную массу и с помощью ножа или деревянной шпажки разглаживайте начинку по поверхности, придавая ей вид мраморной. Когда вся начинка окажется в брауни, можно отправлять его в духовку, которая должна быть разогрета до 180°С. Через час проверьте готовность десерта шпажкой (на нее не должно налипать тесто).

Когда брауни спекся, дайте ему остыть и нарежьте квадратиками. Десерт для настоящих ценителей шоколада готов!