Итальянский сливовый пирог с безе

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

жир и мука для формы
750 г сливы
4 яйца
125 г размягченного сливочного масла
100 г + 100 г сахара
150 г муки
соль
50 г пищевого крахмала
2 чайные ложки разрыхлителя теста Dr. Oetker
2 столовые ложки амаретто (миндального ликера)
75 г амареттини (сухого миндального печенья)
сахарная пудра

1. Разъемную форму (диаметром примерно 25 см) смажьте жиром и присыпьте мукой. Сливы вымойте, удалите плодоножки, разрежьте плоды в длину пополам, раскройте их и удалите косточки. Разогрейте духовку до 1175 °С.

2. У двух яиц отделите белки от желтков. Поместите белки в высокий стакан для смешивания и поставьте в холодильник. Миксером, используя насадки-венчики, смешайте до состояния кремообразной массы сливочное масло. 100 г сахара и щепотку соли. Одно за другим подмешайте два яйца целиком и еще два яичных желтка. Сверху просейте муку, крахмал и разрыхлитель Dr. Oetker, добавьте раскрошенные амареттини и все еще раз перемешайте.

3. Тесто равномерно распределите по форме. Сверху вплотную друг к другу выложите сливы и слегка вдавите их в тесто. Запекайте в горячей духовке 35-40 минут.

4. Для приготовления безе взбейте яичные белки в крепкую пену, постепенно подсыпая 100 г сахара и щепотку соли. Достаньте пирог из духовки и смажьте его яичной смесью. Запекайте при той же температуре еще 12-15 минут, пока безе не станет светло-коричневого цвета. Готовому пирогу дайте остыть и посыпьте его сахарной пудрой.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: