Жаренные на гриле лепешки

Добавить Ваше фото

Эти лепешки бесподобны и как основа для пиццы, и как дополнение к любому жаренному на гриле мясу.

1. В большой миске смешайте дрожжи, сахар и 1/4 стакана теплой воды. Размешайте, чтобы дрожжи и сахар растворились. Накройте и отставьте на 5 минут до появления пены.

2. Всыпьте в миску 1 1/2 стакана муки, влейте 2 ст. ложки оливкового масла и оставшийся стакан теплой воды, посолите и размешайте деревянной ложкой до получения однородной массы. Постепенно введите еще 2 стакана муки. Хорошо вымесите тесто.

3. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте еще 10 минут, при необходимости подсыпая муку (1/2 стакана), чтобы оно не липло к столу. Слепите из теста шар и положите в большую, смазанную маслом миску. Накройте пищевой пленкой и поставьте на час в теплое место, чтобы тосто подошло (оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое).

4. Снова вымесите тесто. Выложите его на присыпанную мукой поверхность и накройте кухонным полотенцем или пищевой гленкой. Оставьте на 15 минут.

5. Смажьте маслом два больших противня. Раздели~е тесто на 4 шара. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шар в лепешку диаметром 27 см и толщиной 0,5 см. Выложите лепешки на противень, слегка смажьте сверху оставшимся маслом.

6. Подготовьте гриль.

7. Выкладывайте на решетку гриля по одной лепешке за раз, промасленной стороной вниз, и жарьте 2-3 минуты на умеренном огне, пока на нижней стороне не появятся следы от решетки, а тесто не затвердеет (оно может слегка вздуться). Смажьте поверхность оставшимся маслом. При помощи щипцов переверните лепешки, чтобы следы от решетки появились и на другой стороне, а тесто хорошо пропеклось, и жарьте еще 2-3 минуты. Переложите готовые лепешки на поднос, держите в тепле. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

8. При подаче разрежьте каждую лепешку на 6 частей.

В каждой порции: 185 калорий, 5 г белков. 32 г углеводов, 4 г жирев, 355 мг натрия.