Поваруша Закуски и бутерброды Рулет из телятины с ветчиной и пончиками Добавить Ваше фото Ингредиенты: 600 г духовой телятины 200 г сырокопченой грудинки 2 моркови 1 болгарский перец 1 луковица 50 г горчицы с зернышками растительное масло для жарки 1 ст. л. муки соль, перец по вкусу для пончиков: 400 г картофеля 400 г обезжиренного творога 1 яйцо 2 ст. л. муки соль, сахар по вкусу 1. Телятину надрезать вдоль волокон и раскрыть наподобие книжки так. чтобы получился большой прямоугольный пласт. Мясо отбить и смазать горчицей. Грудинку нарезать тонкими ломтиками и разложить на мясном пласте. Свернуть мясо плотным рулетом. 2. Обвязать рулет кулинарной нитью и натереть снаружи солью и перцем, посыпать мукой. 3. Обжарить рулет на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом и переложить в сотейник. 4. Лук, морковь и перец крупно нарезать и уложить вокруг рулета. Влить в сотейник стакан воды и тушить под крышкой на слабом огне, изредка подливая воду, около 1 ч. Готовый рулет переложить на блюдо. Тушеные овощи протереть через сито и смешать с оставшимся в сотейнике соком. 5. Картофель очистить, отварить, протереть через сито и соединить с протертым творогом. Вбить яйцо, добавить соль и сахар, всыпать муку и вымесить тесто. 6. На посыпанной мукой доске сформовать 10-12 пончиков. Обжарить их на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Нарезать рулет на порции, подать с пончиками и овощным соусом. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Бефстроганов в горчичном соусе Рулет из телятины Калжа с яйцом Мясной рулет с ананасом Зимние овощи под картофельной «Шубой» Картофельный рулет с грибами