Ванильное мороженое рецепт
|
Ингредиенты: 500 мл молока 650 мл сливок жирностью 35% 250 г сахара 1 стручок ванили Для карамельного соуса: 1 стакан коричневого сахара 2 ст. л. меда 150 мл жирных сливок 80 г сливочного масла |
Способ приготовления: Компания ООО Мечталлия реализует оптом кондитерские изделия в Саратове... __ Для мороженого молоко, сливки и сахар в кастрюле с толстым дном поставить на слабый огонь. Варить, помешивая, до растворения. Снять с огня, когда температура смеси дойдет до 80 °С, примерно через 12 мин. Стручок ванили разрезать, выскрести семена в молочную смесь, положить туда же стручок. Охладить, 2 ч. Перелить в мороженицу и приготовить мороженое согласно инструкции (обычно 4 ч). Для соуса сахар, мед и масло прогреть до растворения сахара. Варить 2 мин., осторожно (брызгается!) влить сливки, довести до кипения и варить 2-3 мин. Остудить, полить мороженое. Блюдо "Ванильное мороженое" готово. |
