Блины на пиве

Добавить Ваше фото

Все без исключения любят блинчики. Сегодня вашему вниманию представлен рецепт блинов на пиве. Для приготовления нужно брать пиво именно светлых оттенков, в противном случае блинчики будут горчить. Приготовленные таким образом блинчики получаются мягкими и очень пышными. Их можно есть как со сметаной, так и начинить всевозможной начинкой. Отличие в приготовлении данного рецепта от стандартного метода в том, что необходимо взбить отдельно белки, а потом только ввести их в тесто.

На приготовление блюда потребуется 40 минут.

• Желтки и белки разделить в разные емкости. Желтки хорошо взбить при помощи венчика и затем добавить в них молоко, не переставая взбивать.

• В желтковую массу добавить соль, сахарный песок, 1 стакан пива и все хорошо перемешать до образования однородной массы.

• Добавить в полученную массу половину от общего объема муки и взбить до получения однородной массы.

• Теперь нужно добавить оставшееся количество пива и взбить массу при помощи венчика.

• Всыпать оставшуюся порцию муки и также хорошо взбить до однородности. Затем следует добавить в тесто оливковое масло в количестве 1 ст.л. и хорошенько перемешать, чтобы масло распределилось по всему тесту. Оставить тесто в покое на четверть часа.

• Пока тесто отдыхает, можно приступить к взбиванию белков до устойчивых пиков, а затем осторожно добавить их в тесто.

• Все, можно разогревать сковородку и приступать к выпеканию блинов. Взять при помощи половника необходимое количество теста и вылить на сковородку, равномерно, тонким слоем распределяя тесто по всей сковородке.

• Блинчики с одной стороны жарятся на протяжении 1 минуты до тех пор, пока не начнутся образовываться дырочки.

• Поджаренный с одной стороны блинчик переворачивают на другую сторону при помощи лопатки и обжаривают до полной готовности.

• Все блинчики выложить на блюдо стопкой один на другой, не забывая смазывать их топленым маслом. Это предотвратит их от слипания.

• Все, можно подавать блинчики, добавив сметану, варенье или мед.