Блины с паприкой

Добавить Ваше фото

Добавляя в блинное тесто различные продукты, например, свеклу, куркуму, морковку и т.д. можно получить разнообразную окраску. Для придания блинчику коричневой окраски и остроты можно добавить в тесто перец. Такие блинчики будут превосходно сочетаться с начинкой из печени или же говядины с луком. При желании можно начинить их сельдью, или грибной икрой.

На приготовление блюда потребуется полтора часа.

• Яйца тщательно помыть, обсушить на бумажном полотенце и разбить в подходящего размера емкость. Взять венчик и взбить им яйца.
• Влить по 0,1 л молока и теплой воды, не переставая взбивать массу венчиком.
• Насыпать паприки и хорошо все перемешать.
• Всыпать небольшое количество муки и тщательно перемешать массу.
• В порядке очереди добавлять в массу молоко и муку, хорошо взбивая массу венчиком. На всякий случай оставьте где-то 50 мл воды.
• Влить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать, чтобы масло распределилось по всему тесту.
• Оставить тесто в покое на 15-20 минут, а потом проверить его густоту. Если тесто слишком густо, влить 50 мл воды, взбивая венчиком. Все, тесто готово.
• Взять сковородку для блинов и разогреть ее хорошо на сильном огне. После этого уменьшить огонь до среднего и влить половником необходимое количество теста, распределяя по всей сковородке. Нужно получить очень тонкие блинчики. Обжаривают их на протяжении 1 минуты.
• Используя деревянную лопатку перевернуть блинчик и обжарить еще 10 секунд.
• Снять блинчик и переложить на тарелку.
• Продолжать выпекать блинчики пока не закончится тесто. Складывают их стопочкой. Все, блинчики готовы. Их можно подать к столу со сметаной или же начинить по вкусу.