Гратен с айвой

Добавить Ваше фото

Грате представляет собой несладкое или же сладкое блюдо, которое запекается в духовке до приобретения аппетитной корочки. Сегодня приготовим гратен с айвой. Можно брать как свежую айву, так и замороженную, вкус блюда будет превосходным в обоих случаях.

На приготовление блюда потребуется 1,5 часа.

• Айву нужно помыть, высушить, порезать на половинки, вынуть серединку.
• В кастрюльку положить все плоды срезом вниз и залить холодной водой. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, а затем проварить в течение 30-40 до мягкого состояния. Но при этом все плоды должны быть целыми и не разваливаться.
• Когда фрукты будут готовы, их вынимают и перекладывают на блюдо. Тем временем нагревают духовку до 180 градусов.
• Готовят заливку. Для этого белки хорошо взбивают.
• Вливают в них вино, сироп мед, немного соли и хорошо перемешивают венчиком.
• Мягкий сыр переложить в глубокую миску, и влить теплые сливки. Все хорошо перемешать
• Теперь нужно аккуратно влить в яичную смесь сливочную и хорошо все перемешать до получения однородного состояния. Все, наша заливка готова.
• Берут порционные формы, заливают в них немного заливки.
• Укладывают по одной половинке айвы срезом вниз.
• Сверху на плоды выливают остатки заливки.
• В пиалку положить предварительно перемолотый кунжут, корицу, сахарную пудру и хорошо все перемешивают.
• Распределить посыпку по поверхности заливки и отправить десерт в разогретую духовку на полчаса, включив режим гриль.
• Когда десерт будет готов, его вынимают из духовки, дают остыть и подают к столу не ранее чем через час после того, как его вынули из печки.