Сырники с шоколадом в хрустящей корочке

Добавить Ваше фото

Сырники - бесподобное блюдо, особенно, если внутри имеется шоколадная начинка, а сверху он покрыт корочкой из карамелизированных овсяных хлопьев. Творог для сырников нужно брать мягкий, а в качестве начинки можно использовать как черный, так и молочный шоколад. При желании в качестве начинки можно использовать сухофрукты, вареную сгущенку.

На приготовление блюда потребуется час.

• Разогреть сковородку, налить в нее оливковое масло, высыпать овсяные хлопья и обжарить на протяжении 3-5 минут на среднем огне при постоянном помешивании.
• Не прекращая обжаривание овсянки всыпать в сковородку порциями сахарный песок. При этом нужно очень хорошо и быстро перемешивать массу.
• Когда хлопья полностью покроются карамелью, сковородку снимают с огня и остужают хлопья.
• Пересыпать карамелизированную овсянку в плоское широкое блюдо. Это и есть панировка.
• Шоколад поломать на кусочки.
• Теперь приступают к готовке сырников.
• Для этого в емкость выкладывают сахарный песок и творог и тщательно перетирают между собой.
• Всыпают манку и хорошо перемешивают.
• Вбить яйца, перемешать и из полученной массы замешивают тесто.
• Поделить тесто на порции. Из каждого кусочка сделать лепешку, положить внутрь по кусочку шоколада, закатать и сформировать сырник.
• Положить сырник на хлопья-панировку и обвалять в них.
• Подготовить противень. Застелить его бумагой для выпекания и выложить на нее сырники. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение получаса.
• По истечению времени вынуть готовые сырники, выложить на тарелку, полить сметаной и подать к столу.