Клюквенно-яблочное суфле рецепт
|
Ингредиенты: • 100 г клюквы • 1 яблоко • 20 г сахара • 100 мл сладкого белого вина • 100 мл сливочного йогурта • 2 яйца • 3 пластинки желатина |
Способ приготовления: 1. Яблоко очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и отварите в белом вине до размягчения. Затем откиньте на сито, дайте стечь жидкости, а кусочки яблок протрите в пюре и охладите. 2. В яблочное пюре добавьте половину йогурта, половину взбитых яичных белков и хорошенько перемешайте. Клюкву варите в воде с сахаром минут 25-30, откиньте на сито, ягоды протрите в пюре. 3. Затем добавьте распущенный в воде желатин, охладите, оставшийся йогурт и взбитый яичный белок, перемешайте. Залейте суфле в формы: на донышко — клюквенное, сверху — яблочное. Формы охладите. Блюдо "Клюквенно-яблочное суфле" готово. |
