Рецепт клубничного супа с клецками

Как приготовить клубничный суп с клецками

Способ приготовления

1. Клубнику помойте и взбейте при помощи блендера с тимьяном, базиликом, а также сахарной пудрой и охладите.
2. Затем смешайте муку с взбитым яйцом, добавьте сливки, соль и хорошо перемешайте.
3. Далее в небольшой кастрюльке вскипятите воду, посолите.
4. Маленькой ложкой опустите тесто в воду и готовьте минут пять.
5. Потом откиньте на дуршлаг и пусть стекает. Добавьте клецки в клубничный суп и подавайте.

Клубничный суп с клецками - рецепт №2

1. Доведите до кипения 1,5 стакана молока, засыпьте в него рис с щепоткой соли и 1/2 ст. л. сахара.
2. Варите рис под крышкой на маленьком огне до полной готовности, примерно 25 мин.
3. Смажьте плоское блюдо маслом и выложите на него готовую вязкую кашу ровным слоем толщиной 1–1,5 см, охладите.
4. Охлажденную рисовую массу нарежьте небольшими кусочками в форме кубиков или ромбиков.
5. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, острым ножом выскребите семена, положите в оставшееся молоко вместе со стручком.
6. Добавьте оставшийся сахар, на слабом огне доведите молоко до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 мин. настаиваться.
7. Переберите клубнику, удалите плодоножки, измельчите ягоды блендером в пюре, добавив сахар по вкусу.
8. Затем протрите получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от семян.
9. Удалите стручок ванили из супа, добавьте клубничное пюре, прогрейте суп, но не кипятите. Подавайте суп с рисовыми клецками.