Крапивный суп с клецками - рецепт приготовления с фото

Вы захотели приготовить суп из крапивы с клецками, но не знаете как правильно это сделать? Обязательно посмотрите наш вкусный и проверенный рецепт с пошаговым описанием.
А Вы сами собирали крапиву?
Да, сами
Нет (
Не скажу
Всего проголосовало: 0

Рецепт супа с крапивой и клецками


Рецепт супа с крапивой и клецками

Ингредиенты

  • 1,5 л овощного бульона или воды;
  • 300 г молодой крапивы;
  • 200 г замороженного рубленого шпината;
  • 1 небольшая картофелина;
  • 1 большая луковица;
  • топленое масло;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец;
  •  
  • Для клецек:
  • 2/3 стакана манки;
  • 1 большое яйцо;
  • 2 желтка;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. с горкой муки;
  • соль;

Способ приготовления

  1. Для клецек растопите масло и остудите. Взбейте яйцо с желтками, солью и маслом. Смешайте с мукой и манкой до однородности. Добавьте немного кипятка и тщательно перемешайте – у вас должно получиться тесто средней густоты. Дайте ему постоять, пока варится суп.
  2. Порубите крапиву, удаляя жесткие стебли. Очистите лук и картофель, нарежьте очень мелко.
  3. В кастрюле с толстым дном растопите масло, положите лук и картофель, обжарьте, 5–7 мин. Добавьте крапиву и шпинат, влейте бульон или воду и доведите до кипения. Посолите, поперчите, варите на небольшом огне, без бурного кипения, 10 мин. Если хотите, превратите суп в пюре при помощи погружного блендера, или оставьте как есть.
  4. Двумя чайными ложками, смоченными в горячем бульоне, опускайте в суп небольшие клецки. Варите, пока все клецки не всплывут на поверхность.
Подавайте крапивный суп с клецками сразу же. Можно добавлять щавель, вместо картофеля делать с рисом.

Видео


Посмотрите также дополнительно видео о пользе крапивы. Длится всего 3 минуты.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Мария 20 февраля 2017 10:34
Скоро весна! Обычно готовлю щи с крапивой, а это что то новенькое ))) Обязательно приготовлю такой супчик. Куча витаминов
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх