Поваруша Кулинария Кедровые орехи. Добавить Ваше фото Словосочетание «кедровый орех» является обобщенным названием семян нескольких видов кедровой сосны. На территории России кедровым орехом прозвали семена кедровой сосны, произрастающей в Сибири. На самом деле эти семена орехами не являются. Ядра кедровых орехов имеют высокую питательную ценность. В их составе много незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов всех групп. Биологическую ценность ядер обуславливают высоким содержанием тиамина и токоферола. Исследования, проведенные в 1935 году В. А. Пегелем, выявили приближенное соответствие кедровых семян пивным дрожжам. Употребление 100 г кедровых семян в день способно обеспечить организм человека суточной потребностью в таких элементах, как медь, марганец, цинк и кобальт. Ядра кедровых орехов отличает высокое содержание антиоксидантов и липоидов. В особенности фосфатидов. Их здесь больше, нежели в целом ряде масличных культур. Помимо использования в пищу, семена кедрового ореха используют в качестве сырья для орехового масла, а остающийся жмых перемалывают и используют как вкусовую добавку во время приготовления различных кондитерских изделий. Из его скорлупы производят бальзамы и настойки. Последние отличаются обезболивающим и противовоспалительным действиями. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Кедровые орешки О пользе ореха кешью Про полиненасыщенные жирные кислоты. Масло бразильского ореха. Грецкие орехи могут продлить молодость Из истории арахиса.