Почему у шафрана такая высокая цена.

Добавить Ваше фото

Как известно, шафран является высушенными рыльцами пестиков пурпурного крокуса. Однако собирать их можно только в период цветения, продолжающийся всего 15 дней в году. К тому же продолжительность цветения не превышает трех дней. Ну и под конец следует сказать, что сбор производится на рассвете, пока появившееся солнце их не высушило.

Для сбора цветков используют только ручной труд. Рыльца из цветков нужно вырезать в первый же день их раскрытия, от этого напрямую зависит качество будущего шафрана. Для получения одного килограмма шафрана следует собрать примерно 150 000 цветков и из каждого вырезать пестик. Поле крокуса площадью в один акр способно дать урожай от 4 до 5 кило шафрана. Все будет зависеть от погоды и профессиональных качеств сборщиков.

Дикорастущий крокус для производства шафрана не подходит. Для этого применяют только Crocus Savitus, выведенный на острове Крит. У этого, «одомашненного» крокуса пестики несколько длиннее, нежели у дикорастущего. Он не может размножаться семенами, поэтому новые крокусы данного вида образуются из луковиц. Их разделяют на несколько частей, после чего высаживают на новое место.

Продолжительность жизни крокуса составляет 3-4 года. Затем плантацию следует поменять.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: