Поваруша Кулинария Фенхель в кулинарии Добавить Ваше фото Плоды фенхеля применяют при производстве ликера, в домашней кулинарии, различных кондитерских изделий, в частности печенья, пудингов и пирогов. Он весьма популярен в качестве добавки к блюдам из рыбы, особенно из карпа. Он добавляется в соусы, супы и компоты. Добавление фенхеля при квашении капусты и консервировании овощей придает полученному продукту необычный аромат. А добавленные в салатный маринад листья вместе с недозрелыми зонтиками способствуют улучшению их вкусовых качеств. Плоды фенхеля аккумулировали в себе от 12 до 18% жирного масла, применяемое как заменитель какао-масла. Их добавляют в состав смесей карри, а также в популярную европейскую смесь для рыбы. Плоды фенхеля придают необычный вкус и аромат некоторым сортам хлеба, чая, а также ликеро-водочным изделиям. Как листья, так и семена фенхеля имеют сладковатый, приторный вкус и приятный запах, сочетающий в себе аромат укропа и аниса. В виде пряности он давно применяется в кухнях таких стран, как Румыния, Венгрия. Франция, Италия, Китай, Индия. Свежими листьями здесь приправляют сладкие или кисло-сладкие салаты, их добавляют в необычные супы, больше напоминающие пюре. Добавляют их также в блюда из мяса и рыбы. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Тушеная рыба с фенхелем Ажгон Применение аира в кулинарии. Анис в домашней кулинарии. Лук-резанец. Применение кервеля в кулинарии.